Comer más proteínas de origen vegetal podría añadir años a su vida.

Dos hallazgos publicados en 2020, y compartidos por Harvard Health Publishing sugieren que la longevidad se asocia con el aumento del consumo de proteínas vegetales o el reemplazo de proteínas animales, especialmente carne roja y huevos, con proteínas vegetales.

Uno, publicado en línea el 22 de julio de 2020 por el BMJ, proviene de investigadores de Harvard y la Universidad de Teherán. Analizaron 32 estudios sobre la ingesta de proteínas que incluyeron a más de 715.000 personas, con períodos de seguimiento que van desde tres años y medio hasta más de tres décadas. Combinando datos de varios estudios, los investigadores calcularon que ingerir un 3 % más del total de calorías en forma de proteína vegetal (como frijoles, nueces y granos integrales) redujo el riesgo de muerte prematura de las personas en un 5 %. El otro estudio, publicado en línea el 13 de julio de 2020 por JAMA Internal Medicine, analizó las tasas de supervivencia de más de 416 000 personas que informaron sobre su dieta y estilo de vida 16 años antes (cuando tenían entre 50 y 71 años). En este estudio, cambiar solo el 3 % de la ingesta calórica de proteína animal (carne, pollo, pescado o productos lácteos) a proteína vegetal se correspondió con una disminución del 10 % en las muertes por cualquier causa durante ese período, tanto para hombres como para mujeres. En particular, reemplazar los huevos y la carne roja con proteínas vegetales pareció reducir el riesgo de muerte hasta en un 24 % en los hombres y en un 21 % en las mujeres, especialmente en las personas con un alto consumo de huevos y carne roja.

Se aclara que si bien los nuevos hallazgos no prueban que dar prioridad a las proteínas de origen vegetal agregue años a su vida, muchos otros estudios han asociado un alto consumo de carnes rojas y procesadas con una vida más corta.

Fuente: Harvard Health Publishing.