¡VIVA LA SALUD!

Dos hallazgos publicados en 2020, y compartidos por Harvard Health Publishing sugieren que la longevidad se asocia con el aumento del consumo de proteínas vegetales o el reemplazo de proteínas animales, especialmente carne roja y huevos, con proteínas vegetales. Uno, publicado en línea el 22 de julio de 2020 por el BMJ, proviene de investigadores de Harvard y la Universidad de Teherán. Analizaron 32 estudios sobre la ingesta de proteínas que incluyeron a más de 715.000 personas, con períodos de seguimiento que van desde tres años y medio hasta más de tres décadas. Combinando datos de varios estudios, los investigadores calcularon que ingerir un 3 % más del total de calorías en forma de proteína vegetal (como frijoles, nueces y granos integrales) redujo el riesgo de muerte prematura de las personas en un 5 %. El otro estudio, publicado en línea el 13 de julio de 2020 por JAMA Internal Medicine, analizó las tasas de supervivencia de más de 416 000 personas que informaron sobre su d...

Tenemos claro que la alimentación es uno de los determinantes básicos de nuestra salud. Cuanto más tempranamente sea establecida en nuestra vida como hábito regular e intencional, mayores serán nuestras probabilidades de preservar la salud a lo largo de nuestra vida. El Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida , institución dedicada a la promoción de la investigación, la prevención, el tratamiento y la reversión de enfermedades relacionadas o modificables por factores del estilo de vida, ha compartido una publicación donde compara las fuentes de proteína vegetal y animal en nuestra dieta. Hace énfasis en el inconveniente de una sobrecarga proteica en los hábitos alimentarios (actualmente común), en contra de la conveniencia de una dieta donde predominen las frutas, vegetales, granos enteros y legumbres como fuentes saludables de carbohidratos, grasas y proteínas. Las fuentes vegetales de proteína como las leguminosas (lentejas, frijoles, garbanzos, etc.) y las semillas ol...

El Dr. Dan Buettner es un investigador y escritor que ha trabajado con la National Geographic Society durante casi 15 años identificando y estudiando a las personas más longevas del mundo. A través de este trabajo identificó 5 áreas en el mundo donde las personas parecen vivir, en promedio, vidas significativamente más largas y saludables que el resto del mundo, conocidas como las “zonas azules”. Las cinco regiones de Zonas Azules que identificó son: ·    Cerdeña, Italia. ·   Okinawa, Japón. ·   Loma Linda, California (comunidad adventista del séptimo día). ·   Ikaria, Grecia. ·   Península de Nicoya, Costa Rica. A través de una extensa investigación, se descubrió que fueron sus factores de estilo de vida, y no la genética, los que les dieron sus ventajas saludables. Al estudiar las particularidades de estos grupos de personas únicas, se concluyen algunos hitos que pueden ayudarnos a vivir vidas más saludables y durante más tiempo. El Dr. Bue...

El Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida promueve el abordar las causas profundas de la enfermedad con terapias basadas en la evidencia en comportamientos de estilo de vida como la dieta, el ejercicio, el sueño y el estrés. En la coyuntura actual de la pandemia de Covid 19 el Colegio comparte 6 pautas, sobre el estilo de vida, que nos ayudan a tener un sistema inmunológico más eficiente. 1. Cuide su estrés. Haga pausa. Tómese unos segundos para observar su respiración, escuchar una canción favorita o ver un video divertido. La hormona del estrés, el cortisol, suprime la respuesta inmune. Tener con, incluso en pequeñas dosis, reduce el estrés y, como resultado, la producción de cortisol. 2. Alimentación saludable. ¡Lo que come marca la diferencia! Para una inmunidad fuerte, consuma una amplia variedad de alimentos de vegetales integrales llenos de fibra, densas en nutrientes y ricas en antioxidantes en cada comida. Elija un arcoíris de frutas y verduras, ...

Aquellas personas que adoptan hasta cinco factores de estilo de vida de bajo riesgo tienen una esperanza de vida sustancialmente más larga de encontrarse libres de enfermedades crónicas importantes al cumplir los 50 años de edad, esto en comparación con aquellos que no siguen ninguno de esos cambios de estilo de vida. Esto se concluye de una investigación compartida por el American College of Lifestyle Medicine y conducida por el Dr. Yanping Li, del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard en Boston, y otros colegas, que examinaron datos de más de 110.000 profesionales de la salud que participaron en dos estudios. La investigación fue publicada en línea el 08.01.2020 en el BMJ ( https://www.bmj.com/content/368/bmj.l6669 ). Los resultados "sugieren que la promoción de un estilo de vida saludable ayudaría a reducir las cargas sanitarias al reducir el riesgo de desarrollar múltiples enfermedades crónicas... y extender...

Elegir alimentos saludables promueve la buena salud en general, prolonga la vida y protege a las personas de enfermedades y discapacidades. El enorme impacto de la elección de alimentos en la salud se destacó recientemente en el estudio The Global Burden of Disease (GBD) 2017, uno de los estudios epidemiológicos observacionales más exhaustivos a nivel mundial realizados hasta la fecha. El estudio GBD sugiere que más de 11 millones de muertes podrían haberse prevenido con una dieta saludable en 2017. Los estudios GBD comenzaron a principios de la década de 1990 como un esfuerzo conjunto entre cientos de investigadores de todo el mundo, incluidos los de la Organización Mundial de la Salud , la Escuela de Salud Pública de Harvard , el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud y el Banco Mundial . La versión más reciente del estudio, GBD 2017, evaluó el papel de la dieta en la muerte y la discapacidad según los datos de 195 países recopilados de diversas fuentes, incluidos estu...

Un estudio fue realizado en China con el propósito de identificar los principales patrones dietéticos en una población de preescolares y evaluar la relación de estos patrones con el trastorno por déficit de atención/hiperactividad (TDAH) . El estudio tomó una gran muestra de casi 15000 niños de entre 3 y 6 años en la ciudad de Ma’anshan y fue realizado por investigadores del Hospital Materno Infantil de dicha ciudad, en la provincia de Anhui en China . Fue publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition (marzo/2018). Se identificaron cinco patrones dietéticos. El componente “comida procesada" fue el patrón principal que explicó el mayor porcentaje de variabilidad con casi un 25 %. El estudio mostró que los niños en edad preescolar tienden a elegir patrones dietéticos poco saludables en Ma’anshan, China . Y se concluye que los patrones dietéticos donde predomina la comida procesada y los "snacks" se correlacionaron de manera significativa con u...

El cáncer de estómago es el tercer tumor con mayor mortalidad en el mundo y el primero en Costa Rica , debido, entre otras cosas, a su baja tasa de supervivencia tras el diagnóstico. Adoptar hábitos dietéticos que se alejan del patrón de dieta occidental en favor de una dieta mediterránea, podría reducir sustancialmente el riesgo de desarrollar cáncer de estómago. En una investigación realizada en España, y publicada en Gastric Cancer  (en su versión en línea, 14 Nov 2017)  participaron 295 pacientes con adenocarcinoma de estómago y 3.040 personas sanas de diez provincias españolas, y se exploró la relación entre el riesgo de tener un adenocarcinoma gástrico y tres patrones de dieta que caracterizan los hábitos alimentarios de la población. Por un lado, el patrón occidental representa un tipo de dieta con alto consumo de  productos lácteos grasos, granos refinados, carne procesada, bebidas azucaradas, dulces, comida preparada y salsas. Por otro lado, el patrón prudente...

Los probióticos son aquellos organismos vivos, principalmente bacterias y levaduras, que son agregados como suplemento a la dieta y que benefician al huésped mejorando el balance microbiano de su flora intestinal. (Fuller, 1989). Se ha demostrado sus efectos beneficiosos en una gran cantidad de padecimientos, entre ellos las diarreas, el síndrome del colon irritable, vaginitis, infecciones urinarias, trastornos inmunológicos, estreñimiento, gripe, intolerancia a la lactosa, hipercolesterolemia y alergias alimentarias, entre otras. Ahora, según recientes estudios, parece ser que los probióticos podrían ser efectivos en la reducción de los principales síntomas depresivos en pacientes con trastorno leve a moderado sin tratamiento. Un grupo de investigadores, encabezado por la Dra. Caroline Wallace,  de la  Queen's University , en Kingston, Canadá, encontró que los síntomas de estado de ánimo depresivo, anhedonia (la incapacidad de disfrutar lo que antes se disfrutaba) y ...

Acumular grasa alrededor del abdomen puede ser un problema aun en personas con peso normal, pues puede disparar el riesgo de muerte prematura.  Aun más, las personas con exceso de grasa en el abdomen tienen un riesgo de muerte prematura aun mayor que el de individuos con sobrepeso u obesidad. Un estudio realizado por un grupo de investigadores de la Clínica Mayo en Rochester, Minnessotta, comparó el riesgo de muerte prematura en más de 15.000 adultos seguidos durante 14 años. Ellos hallaron que los adultos con peso normal, pero con exceso de grasa abdominal, tenían la peor supervivencia al largo plazo, sin importar su índice de masa corporal (IMC). El IMC es un cálculo  aproximado de la grasa corporal basado en la relación entre estatura y peso. "La grasa de la panza es mala grasa", afirma el Dr. Paul Poirier, del Instituto de Cardiología de la Universidad de Laval en Quebec, Canadá. La grasa abdominal se relaciona también con elevación del colesterol, dia...

El uso de las estatinas (los fármacos de más frecuente uso para disminuir el colesterol sanguíneo) ha sido largamente asociado con un aumento de la incidencia de sufrir diabetes. No obstante, la recomendación de su uso se ha mantenido, argumentando que los riesgos superan a los beneficios, especialmente en ciertas poblaciones de mayor riesgo cardiovascular. Un reciente estudio, liderado por el Dr. Ishak Mansi , del Departamento de Medicina para Veteranos del Norte de Texas , comparó la incidencia de diabetes y sus complicaciones para una población de más de 6.500 individuos, donde la mitad había tomado estatinas, y la otra, no. Después de un seguimiento de más de 8 años, los investigadores hallaron que aquellos que tomaron estatinas, habían tenido un riesgo 85% mayor de debut diabético (diabetes de nueva aparición). También tenían más del doble de riesgo de diabetes con complicaciones, así como de sobrepeso y obesidad, en comparación con aquellos que no habían tomado estatinas. ...

Cada vez es más común el uso de sustitutos del azúcar para controlar el peso y prevenir la diabetes, tanto en bebidas envasadas como en las caseras, incluyendo desde luego el café. Sin embargo, ha sido motivo de desconcierto para los investigadores el hecho de que su uso no parece  ayudar en la pérdida de peso y algunos estudios han sugerido que incluso pueden tener un efecto contrario. En una reciente publicación de la revista Nature, un grupo de investigadores del Instituto Weizmann, en Israel, parece haber hallado la respuesta a esto. Se hizo un experimento con ratones a los que se les dio agua endulzada con los tres edulcorantes artificiales más utilizados. Estos ratones desarrollaron intolerancia a la glucosa en comparación con ratones que bebieron agua o incluso, agua azucarada. El experimento fue repetido con diferentes tipos de ratones y distintas dosis de los edulcorantes produciendo los mismos resultados: estas sustancias inducen de alguna manera intolerancia a la gl...

Se conoce como síndrome metabólico a la asociación de varios factores de riesgo: obesidad abdominal, hipertensión arterial, elevación de las grasas en la sangre y trastornos en la regulación de los niveles de azúcar en sangre. El síndrome metabólico aumenta el riesgo de sufrir enfermedades del corazón y las arterias. Estudios previos sugerían que el consumo regular del desayuno mejoran los parámetros metabólicos asociados a este síndrome. Ahora, investigadores suecos han confirmado una conexión entre el hábito de un mal desayuno y el desarrollo de síndrome metabólico en el futuro. Este estudio fue iniciado con estudiantes del 9º año (16 años) en una secundaria en la ciudad de Lulea (Suecia) en 1981. Tras 27 años, los individuos del estudio fueron reevaluados. El propósito era establecer si había relación entre el hábito de tomar un mal desayuno y la aparición posterior de síndrome metabólico. El estudio demostró que aquellos jóvenes que descuidaron el hábito de desayunar, ...

Un extenso estudio publicado en la revista Neurology (abril/2013) relaciona la dieta mediterránea con la memoria. El seguimiento de esta dieta reduce el riesgo del deterioro cognitivo. Éste es un trastorno de la memoria que suele relacionarse con el envejecimiento. En su forma más leve lo apreciamos en aquella persona que comienza a olvidar "más cosas de lo esperado", como perder objetos con frecuencia, olvidar citas o reuniones, o tener más problemas para encontrar las palabras adecuadas en un momento dado. El Dr. Georgios Tsivgoulis, de la Universidad de Atenas, Grecia, y director del estudio commentó al portal médico Medscape Medical News : "Mi mensaje es que la dieta no solo es importante para el peso y la apariencia de una persona. También es importante para la salud mental a largo plazo. Lo que usted come afecta su salud cardiovascular, su apariencia y sus células cerebrales" . Agrega también algunos consejos básicos para incrementar la influencia mediter...

Las instituciones rectoras de la salud pública en Costa Rica  hace ya algunos años dieron un importante paso estratégico: enseñarle a la población cómo cuidar su salud, es mejor que tener que estarle atendiendo sus enfermedades crónicas. A raíz de esto, y considerando las epidemias de enfermedades cardiovasculares y de obesidad que vivimos, viene esta recomendación del artículo al que referimos en La Nación : "poner en línea al casado" . No se refieren a aquél hombre con esposa, sino a ese plato común de los restaurantes ticos populares: arroz, frijoles, carne o huevo (fritos), pasta o picadillo de papa, plátano maduro frito, pan o tortilla y alguna solitaria hoja de lechuga por ahí. Como bien lo afirma María Eugenia Villalta, gerente médica de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) : “El casado actual es una bomba calórica cargada de carbohidratos.” Las instrucciones básicas que recomienda para modificar el casado hacia un plato más saludable son: prepararl...

Este estudio establece una conexión directa entre el consumo de alimentos transgénicos y lesiones gástricas en los cerdos. También hubo lesiones uterinas en las hembras.  El estudio fue hecho por científicos del Instituto de Salud y Medioambiente de Australia. Durante un período de cinco meses alimentaron a un grupo de cerdos con una mezcla de productos transgénicos (maíz y soya) de una famosa compañía transnacional.     La directora del estudio resaltó el hecho de que "estos datos nunca aparecieron antes en pruebas bioquímicas hechas en Monsanto o en los estudios controlados por la industria transgénica. " Leer la referencia periodística.   Publicación completa (en inglés).   Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/98217-monsanto-cerdos-gmo-transgenicos stria transgénica."

Es un tema ampliamente comentado la relación observada entre los problemas de concentración y la hiperactividad, con los niveles de glucosa ("azúcar") en sangre. Dominique Abran, de la Asociación de Naturópatas de Quebec, hace una síntesis de los factores relacionados con la dieta, principalmente en función de los azúcares refinados, y los trastornos de concentración y conducta. Explica que el origen del trastorno de déficit atencional con hiperactividad (DAH) es multifactorial, y que el manejo habitual asocia la terapia psicológica, incluyendo terapia del comportamiento y los fármacos. No obstante, muchos padres terminan por evitarlos en función de los efectos colaterales. Dentro de estos, los más frecuentes son la pérdida de apetito, de peso, dolores de cabeza, abdominales, trastornos del sueño y elevación de la presión arterial. En función del fracaso con los fármacos, o con su intolerancia a ellos, la atención a los factores alimentarios toma relevancia. Explica ad...

Un estudio realizado por investigadores del Departamento de Medicina Comunitaria de la Universidad de Bristol (Reino Unido), dio seguimiento a un grupo de 4000 niños desde los 4 1/2 hasta los 7 años de edad. Se buscó la relación entre los trastornos de conducta y el consumo de comida “chatarra.” Se cuantificó, a través de entrevistas con las madres, el consumo de 57 alimentos y bebidas, para obtener un “factor de alimentación chatarra” con cada niño del estudio. Los niños con mayor factor de consumo "chatarra", eran a su vez, menos propensos al consumo de vegetales. Se empleó como escala de observación un cuestionario de fortalezas y debilidades que evaluaba cinco áreas: hiperactividad, problemas de conducta y de relación, síntomas emocionales y comportamiento de socialización.   Tras el seguimiento durante los años del estudio, se concluyó que una dieta alta en comida “chatarra” durante la niñez temprana, aumentaba la probabilidad de los niños de hallarse dentr...